होली के पकवान के साथ बनाएं केले का स्वादिष्ट रायता

होली पर घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। इस दिन मेहमानों के आने-जाने का सिलसिला तो रहता ही है, साथ ही बच्चों को भी कुछ टेस्टी खाने पीने का शौक रहता है। ऐसे में चटपटे व्यंजन तो आप भी खूब बनाते होंगे, लेकिन मीठे में अगर गुजिया वगैरह के अलावा आपको कुछ समझ नहीं आ पा रहा है, तो हम यहां केले के रायते की एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं। कहने में भले ही ये रायता हो, लेकिन डेजर्ट की कमी पूरी करने के लिए ये पूरी तरह काफी है। आइए अब बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।

केले का रायता बनाने के लिए सामग्री

• केले (पके हुए)- 4
• दही – 1 किलो
• चीनी – 2 कप
• इलायची पाउडर – 1 टेबलस्पून
• देसी घी – 2-3 टेबलस्पून
• नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 3-4 टेबलस्पून
• चिरोंजी – 2 टेबलस्पून
• किशमिश – 10-15
• काजू – 2 टेबलस्पून
• बादाम – 2 टेबलस्पून
• मखाने – 4 टेबलस्पून

केले का रायता बनाने की विधि

• केले का रायता बनाने के लिए सबसे पहले चार पके हुए केलों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• अब 1 किलो दही लेकर इसे अच्छी तरह फेंट लें।
• इसके बाद इस दही में करीब दो कप पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स कर दें।
• इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
• इसके बाद इस दही में कटा हुआ केला डालकर भी मिला दें।
• अब एक कढ़ाई लेकर उसमें 2-3 चम्मच घी को गर्म कर लें।
• अब इसमें कसा हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह भून लें।
• इसमें चिरोंजी, किशमिश, काजू और बादाम डालकर मिलाएं।
• अब इस तड़के को रायते में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
• बस तैयार है, केले का स्वादिष्ट और मीठा रायता।
• इसे भुने हुए मखानों से गार्निश करें और ठंडा करके ही सर्व करें। रायते से ज्यादा ये एक स्वीट डिश का काम करता है।